Prodotti lattici biologici
Dal 2015, la nostra azienda è certificata come agricoltura biologica . Da allora non consegniamo più il latte delle nostre mucche alla cooperativa, ma la vendiamo direttamente presso la fattoria dopo averla trasformata in preziosi prodotti biologici. Dopo aver superato le prime difficoltà nella produzione di formaggio, siamo ora orgogliosi di poter offrire 4 diversi tipi di formaggio a pasta dura: il formaggio Geisler che si arricchisce con una cultura di formaggio cremoso dal gusto meravigliosamente mite e leggermente acidulo, il formaggio Petrunder, che matura un po’ più a lungo, ma mantiene il suo sapore cremoso, Il formaggio Sassrigais , che matura il più lungo e ottiene un gusto piccante fine, ed è arricchito con pepe in grani. La nostra ultima creazione è stata creata in onore del nostro defunto padre / nonno ed è quindi chiamata Sepp Cheese. Questa è prodotta con una cultura casearia svizzera e ha un sapore piccante. Il nostro formaggio più delicato è un formaggio cremoso che ha un gusto meravigliosamente leggero ed è quindi molto apprezzato dai bambini. La crema di formaggio va molto bene con pomodori freschi e insalata. Dal nostro latte otteniamo anche yogurt cremoso che ha un sapore meraviglioso quando lo si raffina con marmellata o frutta fresca.